さぁ、はじめましょうか。先ず…

スーパーで冷凍ですがカレイがありましたので、

久しぶりに煮付けにしました。

携帯写真ですから見栄え良くないですが、良く味がしみています。

沸騰したお湯に砂糖、醤油、お酒を適当に入れ、その中に刻んだ

生姜を入れます。

煮付けの大事なことは弱火ではなく、中火で一気に。

落としぶたをして20分、できあがり。

タグ：カレイの煮付け

コメント 6

居酒屋でも開くんですか
そん時はサービスしてくださいね。。
by ken_jp (2010-04-17 17:39) 

>ken_jpさん
はいよ〜
「よろこんでぇ!」
by Santa (2010-04-17 18:07) 

魚の煮付けは煮崩れしないようにするのが
ポイントですね。
特に鍋から取り出す時に。
by Live (2010-04-17 19:06) 

>Liveさん
その通りですね。
カレイは白身で身がしっかりしているので、
誰でもうまくできますよね。

が、大きいのでさらに盛りつけるときに
折れてしまうのです。箸では無理です。

私は結局フライ返しで盛りつけました。
成功!
by Santa (2010-04-17 20:36) 

居酒屋Santa、通うよ！安くしてね！
by Ｔｅｒｒｙ (2010-04-17 20:37) 

>Terryちん
おいで、おいで(^_^)
美味しくできたよ。
by Santa (2010-04-17 20:44)