次は自己流鯛めし

「鯛めし」です。

スーパーで鯛が500円で売っていました。

塩焼きも良いのですが、「鯛めし」にしました。

大きさはこんな感じ

結構大きいですよ。

では早速…クッキングスタート

まずは出汁

・水に昆布を入れて中火、煮立つ前に昆布を出し

・砂糖少々、白だし少々、お酒少々で軽い味に

・一煮立ちしたしたら火を止め、あら熱を取る

・ご飯を洗い、その中に昆布を敷く

・鯛のお腹の中にも昆布を入れる

・ご飯を炊く際の水の量分、先ほどのあら熱を取った出汁を入れる

・その上に先ほどの鯛を置く

・塩をほんのひとつまみ

そしてスイッチをポン!

タグ：鯛めし

コメント 4

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鯛めしは炊き込みご飯のホームラン王ですよ
さすがＳantaさんは私のやることとスケールが違うなあ
尊敬ですよ！

ところで　味はどうだったですか？

by ken_jp (2010-04-17 17:38) 

>ken_jpさん
今炊いているところ(^_^)
待て待て。
by Santa (2010-04-17 18:07) 

今夜は魚でヘルシーメニューですね。
てっきり筍ご飯なのかとおもったら、
鯛めしって、ちょっと豪華ですね。
筍は、糠で煮て処理があるから、明日かぁ。
by Live (2010-04-17 19:03) 

>Liveさん
正解!
タケノコ面倒くさいですから。
by Santa (2010-04-17 20:32)