小エビと夏野菜のカレー

夏も終わり寂しいのであります。

で、小エビと夏野菜のカレーを作ることにしました。


材料は
冷凍小エビ1パック、ピーマン2個、オクラ8本、カボチャ小4分の1、ミニトマト8個、
タマネギ大1個、ジャガイモ中2個、ニンジン小1本、ナス2本

オリーブオイルとニンニク、ショウガでよく炒め、
水を入れて煮込む。
あくを取り、ブイヨンを1つ。
後はじっくり煮込む。

明日の朝には食べられるぞ。

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