新ジャガ&新タマネギの季節

昨日の夕飯は


小さめの長崎産新ジャガを良く洗い、
皮をむかずに電子レンジへ。

600Wでも1000Wでも、様子を見ながら
少し長めで程よく中まで。

できあがったジャガイモは180度くらいの油で揚げ、
外側がこんがりした色になったら一度あげて、
串を刺して中まで火が通っているか確かめる。

通っていればボールに揚げ、
醤油、バターを入れて熱いうちに良くかき混ぜる。
仕上げに青のりで完成。

せっかく油を暖めたので、
冷凍かにクリームコロッケを揚げ、
餃子を揚げました。

タマネギですか?!
それは…

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