甘夏のママレード 後編

さて、甘夏3個、ママレードにするための下準備機完了いたしました。

早速作りたいと思います。

3時間ほど水に浸した甘夏の皮にこれから火を通します。

弱火で約30分ほど煮て、皮の柔らかさを確認いたします。

ほどほどに柔らかくなっていたらOKです。

自分で確かめてみましょうね。

ここから、甘夏の中身を皮を煮た鍋の中に入れます。

そして数回に分けてグラニュー糖を入れていきます。

ゆっくりかき混ぜてください。

煮ている間に瓶を煮沸消毒いたします。

調理器具類も消毒しましょうね。

とろ火でゆっくり、焦げ付かないように

そして2時間ほどすると…

すごいですねぇ。煮詰まった色しています。

これで完成です。

かなり煮詰めてしまいました。

瓶に入れるのが大変です。

とりあえず瓶に入れて完成です。

少し煮詰めすぎたかな

やはり新鮮な素材と無農薬、ノーワックズでないとできないですね。

未来農園さんに感謝です。

タグ：甘夏ママレード

コメント 4

たくさん出来ましたね、美味しそう。
１つ欲しいなぁ！
by babu (2012-04-22 22:41) 

>babuさん
えへ(^_^)
いいでしょ〜
って、作るのはやはり面倒なものです。
もう一度作りますからその時良かったらどうぞ。

by Santa (2012-04-23 00:14) 

ママレード手作りってすごいですね！
私はあの苦味がちょっと苦手です(>_<)
by TAMA (2012-04-23 13:07) 

>TAMAさん
あら、まぁ。
おこちゃまですね。
大人になったら苦いもの食べましょうね。
by Santa (2012-04-23 13:15)